Arranca la nueva edición del Torneo Federal de Chefs

El certamen recorrerá todo el país, promoviendo la cocina argentina, los productos regionales y la formación profesional de los chefs.

Durante la Feria Internacional de Turismo (FIT) en La Rural, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presentó oficialmente el Torneo Federal de Chefs 2025-2026. El objetivo del certamen es visibilizar la diversidad culinaria del país, impulsar el uso de productos regionales y fomentar la capacitación profesional de los chefs.

“Una celebración del talento, la producción local y el compromiso empresarial. Cada chef transmite, con cariño, la historia de su región a través de sus platos”, destacó Fernando Desbots, presidente de FEHGRA.

Los miembros del jurado, presidido por Narda Lepes y conformado por referentes de distintas regiones del país, desplegaron en el stand de la feria un recorrido por sabores característicos y diferentes de cada provincia argentina.

Cómo funciona el torneo

• Está dirigido a chefs profesionales argentinos con al menos cinco años de experiencia, asociados a FEHGRA o a la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT).
• Cada participante compite acompañado de un asistente mayor de 18 años, promoviendo el trabajo en equipo.
• Las rondas regionales comenzarán entre octubre y noviembre de 2025 y se extenderán hasta agosto de 2026.
• La Gran Final se realizará durante HOTELGA 2026 en Buenos Aires.

En cada ronda, los participantes reciben capacitación sobre técnicas de cocción, manipulación segura de alimentos y buenas prácticas en cocina, además de fortalecer el vínculo con productores locales, promoviendo una gastronomía sostenible y con identidad regional.

La inspiración de la edición anterior

La última edición del torneo tuvo como ganadores a Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez, del restaurante Cartof de Córdoba, quienes destacaron por platos que combinaban cordero patagónico y calabaza de montaña. En segundo lugar quedaron Eliel Buttice y Matías Luchetti, de Presencia Recoleta (CABA), y el tercer puesto fue para Jesica Nahir Praderio y Víctor Emanuel Castro, del Hotel Lahuen-Co de Mendoza.

Estas experiencias marcan el camino de los participantes de la nueva edición, mostrando cómo cada plato puede reflejar la identidad de su región y la creatividad de sus cocineros.

Un torneo federal que impulsa la gastronomía

El Torneo Federal de Chefs no solo premia la técnica y la innovación, sino que también funciona como una vidriera para los establecimientos participantes, fortaleciendo la proyección regional y nacional de los cocineros. “El torneo constituye una oportunidad de promoción para los establecimientos, que pueden consolidarse como referentes dentro y fuera de su región”, agregó Carlos Mellano, vicepresidente de FEHGRA a cargo del certamen.

Con esta nueva edición, FEHGRA reafirma su compromiso de consolidar un mapa gastronómico federal, celebrando la riqueza de los productos locales y el talento de los chefs argentinos.